Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS mit Hordenwagen INTERGASTRO

Produktdetails

• Set: mit Hordenwagen
• passend für: 20 x GN 1/1
• Anzahl Einschübe: 20 Einschübe

• Material: Edelstahl

• Festwasseranschluss
• Zubehör (inkl.): Kerntemperaturfühler

• Hersteller-Art.-Nr: 117820
• EAN-Code: 4015613769745

• Temperaturbereich: +2°C bis +300°C

• Gewicht: 310 kg

• Anschlusswert: 38,4 kW
• Netzspannung: 400 Volt

• Einschub Maße: GN 1/1
• Einschubhöhe: 65 mm
• Länge (Breite): 935 mm
• Tiefe: 1030 mm
• Höhe: 1870 mm

ProduktbeschreibungKombidämpfer• inklusive: 1 Hordenwagen für 20 x 1/1 GN (Längseinschub), 1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung. Montagematerial, 2 Wasserzulaufschläuche• Maße: B 935 x T 1.030 x H 1.870 mm• Gewicht: 310 kg•• Wichtige Hinweise: Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich- Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfiehlt der Hersteller ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar- Absicherung RCD 63A mit 500 mA- Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich.- Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel.- GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten• automatisches Reinigungssystem• Elektronische Steuerung mit 1.250 Programmen (250 vorinstalliert, 1.000 programmierbar), je Programm bis zu 9 Garphasen• Cooldown in Garphase• Tür mit Dreifachverglasung• Wrasenabzug einfach zu regulieren• Material: Edelstahl• Material Garraum: CNS 18/10• Anschlusswert: 38,4 kW | 63 A• 400 V | 50/60 Hz:• Geräteanschluss: 3 NAC•20 Einschübe: 1/1 GN, längs,Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm• Funktionen: Delta-T-Garen. manuelle Beschwadung, Niedertemperaturgaren, Dämpfen, Umluft, reversierender Motorlauf (Lüfterräder),Kombidämpfen, Cooldown in Garphase, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dampferzeugung über Boiler, Automatisches Reinigungssystem, HACCP-Datenspeicher• Kochmodus: manuell, Rezeptauswahl• Anzahl Garprogramme: 1.000 programmierbar, 250 vorinstalliert• 9 Garphasen• Temperaturbereich: 20 °C bis 300 °C• Temperaturregelung jn 1 °C-Schritten• 2 Lüfter• Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen• Zeiteinstellung: 0 bis 2880 Minuten• Dauerbetrieb• Kerntemperaturfühler-Anschluss im Innenraum• USB-Anschluss: Front• Wrasenabzug• Wasseranschluss: 2 x 3/4“• Innenbeleuchtung• LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Kerntemperatur, Zeit, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Garphasen• Steuerung: Knebel. Knopf• Betriebsart: Elektro• abgerundeter Garraum• Tür mit Dreifachverglasung• LED-Beleuchtung in der Tür• integrierte HandbrauseDownloadsBetriebsanleitungDokument ladenDatenblattDokument ladenSicherheitshinweiseDokument laden